Chou blanc, pommes et raisins

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 2 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1/2 chou blanc

2 pommes reinette ou granny-smith

2 c. à soupe de raisins secs

1 bouquet de ciboulette ou 10 feuilles de menthe

1 c. à café de moutarde forte

5 c. à soupe d’huile d’olive

3 c. à soupe de vinaigre de cidre

poivre

Préparation :

Faites bouillir les raisins dans de l’eau pendant 2 mn et réservez.

Lavez le chou et râpez-le finement après avoir retiré les premières feuilles et le cœur, puis mettez-le dans un saladier.

Pelez les pommes, râpez-les également et mélangez-les au chou.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette, versez-la dans le saladier, ajoutez la ciboulette ou la menthe, finement ciselées, remuez bien et réservez au frais.