Crumble de mirabelles

Préparation : 20 min

Repos : 30 min

Cuisson : 30 - 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de mirabelles

80 g de sucre semoule (ou de canne)

40 g d’amandes et de noisettes entières

60 g de farine

40 g de poudre grossière d’amande, de noisette ou de noix

80 g de beurre en dés bien froid  

Préparation :

Mixez ensemble grossièrement le sucre et les fruits secs.

Versez dans un saladier la farine, le mélange sucre-fruits secs, les poudres d’amande, de noisette ou de noix et 1 pincée de sel, mélangez. Ajoutez le beurre et sablez pour obtenir une poudre grossière. Réservez le crumble au frais au moins 30 mn (on peut aussi le congeler tel quel).

Préchauffez le four à th. 6/180°.

Posez les mirabelles coupées en deux et dénoyautées dans un moule à gratin. Recouvrez de pâte à crumble de manière homogène et enfournez 30 à 40 mn.