Boulettes de lapin

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 belles cuisses de lapin désossées
1 blanc d’œuf
50 g de crème fleurette
20 g de graines de moutarde
1 échalotte
10 brins de ciboulette

Préparation

Mixer la viande de lapin avec le blanc d’œuf et l’échalotte. Ajouter petit à petit la crème fleurette et les graines de moutarde. Saler et poivrer à votre convenance.

Préchauffer le four à 200 °.

Former des boulettes et disposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé. Espacez-les bien.

Faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Servez chaud.