Clafoutis aux abricots

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g d'abricots frais

60 g de beurre

4 œufs

25 cl de lait

100 g de farine

125 g de sucre

sel 

Préparation :

Faire fondre à feu doux le beurre et laisser refroidir.

Pendant ce temps casser 4 œufs avec une pincée de sel et battre en omelette. Ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce que ça blanchisse.

Ajouter la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Graisser un plat à gratin et préchauffer le four à 220°C (th7).

Laver les abricots, couper en deux et enlever le noyau. Disposer les moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajouter la préparation.

Faire cuire pendant 45 min.