Mousse au chocolat

Préparation : 15 min

Repos : 4 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

130 g de chocolat pâtissier

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

1 cuiller à soupe de lait

Préparation :

Battez les 3 blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin. Réservez au frais.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec 1 cuillère de lait à feu doux en remuant.

Mettez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez progressivement les 3 jaunes d'œufs en tournant très vite, puis le sachet de sucre vanillé.

Incorporez les blancs d'œufs battus en neige avec précautions.

Présentez dans quatre verrines, et mettez au frais 4 h avant de servir.