Puddings glacés à la mangue

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 3 heures

Ingrédients (pour 8 pots) :

60 g de sucre

18 g de gélatine

80 g de lait de coco

400 g de purée de mangue

220 g de crème fraîche

Préparation :

Ajoutez le sucre à 260 g d’eau dans une casserole placée sur un bain-marie.

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites fondre la gélatine ramollie dans l’eau sucrée chauffée au bain-marie.

Ajoutez ensuite le lait de coco, la purée de mangue, la crème fraîche et mélangez bien le tout.

Mettez dans un ramequin (ou dans des verres) et réservez au réfrigérateur pendant 3 h.

Servez les puddings glacés.