Raïta à la grenade

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 petite grenade

40 cl de yaourt grec

2 petits oignons nouveaux

½ bouquet de coriandre

½ cuiller à café de graines de cumin

1 bonne pincée de piment

1 cuiller à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Préparation :

Faites torréfier les graines de cumin à sec pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive.

Hachez la coriandre, émincez finement les oignons nouveaux. Faites rouler la grenade sur le plan de travail en la pressant avec la paume de la main (ce geste permet aux grains de mieux se détacher). Coupez-la en deux et récupérez les grains au dessus d’un bol.

Mélangez le yaourt grec, les graines de grenade, la coriandre, les oignons nouveaux. Salez un peu et poivrez généreusement. Ajoutez le cumin et le piment. Mélangez à nouveau. Arrosez d’une cuiller à soupe d’huile d’olive.