Riz au lait

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6) :

100 g de riz rond blanc

100 g de sucre

1 gousse de vanille

1 l de lait entier 

Préparation :

Faites bouillir 15 cl d’eau dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais, versez le riz en pluie et laissez cuire 5 mn jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.

Ajoutez le sucre, le lait et la gousse de vanille fendue en deux et grattée, portez doucement à ébullition. Réduisez le feu au minimum et laissez frémir 45 mn à 1 h selon la puissance de votre cuisinière. Surveillez attentivement la cuisson car le riz au lait a tendance à attacher.