Soupe céleri pommes

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 boule de céleri

2 pommes

1 litre de bouillon de volaille

3 brins de persil

4 feuilles de sauge

1 pincée de piment d’Espelette

1 filet d’huile de noix

sel, poivre

Préparation :

Epluchez le céleri et les pommes, coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire dans le bouillon pendant 40 mn avec un peu de sel et de poivre, le persil et la sauge.

Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant en ajoutant le piment d’Espelette et l’huile de noix.