Tacos de poulet sauce avocat

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 tacos) :

300 g de blancs de poulet hachés

4 tacos de maïs

2 avocats à point

2 citrons verts

2 tomates

1/2 salade iceberg

coriandre fraîche

1/2 c. à café de cumin en poudre

1/2 c. à café de gingembre en poudre

1/2 c. à café de coriandre en grains concassés

1  yaourt nature

1 oignon

2 gousses d’ail pelées

huile d’olive

Tabasco

Préparation :

Faites revenir d’abord sur feu vif l’oignon épluché et émincé avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez une gousse d’ail épluchée et écrasée, le hachis de poulet et les épices en remuant constamment pour dorer l’ensemble, salez, poivrez. Laissez cuire 25 mn sur feu doux en mélangeant régulièrement.

Ouvrez les avocats et prélevez leur pulpe avec une petite cuillère, mixez la pulpe avec le jus des citrons, l’ail restant, le yaourt, 4 brins de coriandre, 1 c. à café d’huile, du sel, du poivre et quelques gouttes de Tabasco.

Répartissez dans chaque taco la préparation au poulet, la salade émincée, la sauce avocat et quelques dés de tomates. Servez aussitôt pour déguster tiède.