Tarte au chocolat et aux poires

Préparation : 20 min

Cuisson : 7 + 30 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

200g de chocolat à pâtisser

4 poires comice

1 fon de pâte brisée

2 œufs

5 cl de crème fraîche

1 cuiller à soupe rase de farine

60 g de sucre

60 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th7).

Etaler la pâte dans un moule et la cuire à blanc (environ 7 minutes).

Peler et épépiner les poires. Mixer les poires et verser la purée obtenue dans un saladier.

Ajouter la crème légèrement fouettée, la farine et le sucre. Incorporer les œufs un à un. Mélanger délicatement.

Verser cette préparation sur le fond de tarte jusqu’à mi-hauteur.

Faire cuire pendant 30 minutes. Laisser refroidir après cuisson.

Faire fondre le chocolat et le leurre au bain marie. Mélanger bien puis napper la tarte de chocolat. Laisser prendre au réfrigérateur.