Tartiflette

Préparation : 20 mn

Cuisson : 65 mn

Ingrédients :

1,2 kg de pommes de terre

500 g d'oignons

1 grosse tranche de jambon fumé

4 dl d'apremont ou de vin blanc de Savoie sec

1 reblochon et demi

50 g de beurre

sel, poivre

Réalisation :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, pendant 30 min. Epluchez-les et détaillez-les en rondelles un peu épaisses. Mettez à fondre les oignons émincés dans le beurre, puis ajoutez le jambon coupé en dés et les pommes de terre. Laissez mijoter 15 min.

Ajoutez alors le vin blanc, salez légèrement, poivrez et mélangez.

Transvasez le tout dans un plat à gratin. Grattez les reblochons au couteau, coupez-les en deux dans l'épaisseur et posez-les sur le dessus des pommes de terre.

Recouvrez d'une feuille d'aluminium ménager et faites cuire au four à 180° ( th. 6) pendant 30 minutes.

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