Velouté de maïs au piment

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 grande boîte de maïs au naturel

1 cube de bouillon de volaille

1 gros oignon

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

Paprika

Sel

Poivre

Préparation :

Peler puis hacher l'oignon. Egoutter le maïs, rincer et égoutter à nouveau.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire blondir l'oignon en mélangeant sans cesse. Saler et poivrer. Ajouter le maïs en en mettant de côté 1 cuiller à soupe. Verser 1/2 litre d'eau et émietter le bouillon de volaille. Laisser mijoter 20 mn.

Mixer le contenu de la sauteuse à l'aide d'un mixeur plongeant, longuement, jusqu'à l'obtention d'un velouté fin.

Répartir le velouté dans 4 bols. Garnir des quelques grains de maïs réservés et parsemer d'une large pincée de paprika. Servir aussitôt.

Commentaire de Monique : simple rapide et efficace. La cuisine du placard dont on a besoin certains soirs.