Épaule d’agneau rôtie au citron confit

Préparation : 150 min

Cuisson : 60 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 épaule d’agneau

1 citron confit

1 oignon nouveau avec la tige

1 morceau de gingembre de 4 cm

sauce teriyaki

huile d’olive

sel, poivre

Préparation :

Allumez le four sur th. 7/210°.

Epluchez l’oignon et le gingembre. Préparez une pâte en hachant ensemble le citron confit, l’oignon, le gingembre et en mélangeant avec la sauce teriyaki.

Placez l’épaule dans un plat, étalez la pâte de citron sur toute la surface de la viande, salez, poivrez et faites cuire 1 h au four.