Fusilloni alla puttanesca

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400 g de fusilloni

500 g de petites tomates fraîches

300 g de tomates en sauce (ou concassées)

2 gousses d'ail pelées et hachées

1 piment bec d'oiseau écrasé

2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

30 g d'olives

25 g de câpres

1/4 de botte de basilic

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir l’ail et le piment dans l’huile d’olive, puis ajoutez les olives, les câpres, la sauce (ou la concassée) et les tomates fraîches. Mélangez bien, salez, et laissez mijoter pendant 25 mn.

Faites chauffer un grand volume d’eau salée. Plongez les fusilloni dans l’eau bouillante, puis faites-les cuire al dente. Égouttez-les, puis versez-les dans la sauce, maintenue chaude à feu moyen. Répartissez les pâtes dans des assiettes de service et décorez de quelques feuilles de basilic.