Boulettes à la catalane

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

300 g de bœuf haché

300 g de chair à saucisse

100 g d’olives certes dénoyautées

2 œufs

2 tranches de pain rassis

50 cl de coulis de tomate

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Emiettez le pain et humidifiez-le avec un peu de lait ou d’eau. Hachez grossièrement les olives vertes.

Malaxez ensemble la viande, le pain, les œufs et les olives. Salez, poivrez et formez 12 boulettes.

Disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de coulis. Enfournez 45 minutes et dégustez avec un filet d’huile d’olive.