Poulet au gingembre

Préparation : 20 min

Marinade : 2h

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 cuisses de poulet désossées et sans la peau
3 cm de gingembre frais
1 citron bio
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon doux
2 gousses d’ail
sel, poivre

Préparation :

Préparez la marinade : pelez et râpez le gingembre, pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Râpez le zeste du citron, pressez le citron et réservez. Mélangez le gingembre avec le jus, le zeste, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, l’ail, l’oignon et le yaourt. Coupez le poulet en morceau et laissez-les tremper 2 h dans la marinade.

Faites chauffer 1 cuiller à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et laissez mijoter à feu doux le poulet dans sa marinade environ 30 minutes en remuant régulièrement.

Servez accompagné de pâtes fregola ou de patates douces rôties au four avec du thym.