750 grammes
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Préparation : 20 min Repos : 2h Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 morceaux de poulet (cuisses et blancs) 3 oignons rouges 4 gousses d’ail le jus de 2 citrons verts 1 cuil. à soupe de moutarde 1 cuil. à soupe de gingembre frais haché sel,...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 butternut de 1 kg 300 g de châtaignes sous vide 2 échalotes grises 30 cl de lait 40g de beurre salé 30 cl de crème liquide 2 pincées de quatre épices 2 pincées de noix de muscade...

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Tag(s) : #Entrées

Préparation : 20 min Marinade : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 blancs de poulet 4 demi-tomates séchées 2 petits oignons rouges 2 brins de thym 2 cuillers à soupe de tapenade 1 citron huile d’olive sel Préparation : Couper les...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 oignon 2 gousses d’ail 1 noix de gingembre 1 petit piment 1 courgette 2 tomates 1 cuiller à soupe de concentré de tomates 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de cerfeuil...

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Tag(s) : #Entrées

Préparation : 10 min Repos : 3 h Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 2,5 feuilles de gélatine 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 1 cuiller à soupe de sucre en poudre 100g de coulis de framboises (éventuellement surgelé) 250 g de...

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Tag(s) : #Desserts

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 aubergines 1 gousse d’ail 50 cl de bon coulis de tomate 50 g de parmesan râpé 50 g de comté râpé 1 bouquet de basilic 1 cuiller à soupe d’huile d’olives Préparation : Préchauffer...

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Tag(s) : #Légumes

Ingrédients : 1 lapin 1 ou 2 oignons 600g de carottes 200 g de riz 1 boîte de petits pois huile concentré de tomates sel, poivre bouillon bouquet garni Préparation : Découper le lapin. Le faire roussir à l’huile avec les oignons. Saler, poivrer, couvrir...

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Tag(s) : #Viandes

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 cailles prêtes à cuire 1 cuiller à soupe de beurre 1 bouquet garni 2 petits oignons hâchés 1 cuiller à soupe de farine 8 figues épluchées 200 ml de vin blanc 1 cuiller à soupe de...

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Tag(s) : #Viandes
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